La chevrerie des Moret c'est : 95 chèvres qui donnent du bon lait entre mars et décembre, 3 fromagères qui fabriquent les fromages.
La bûche est fabriquée selon les méthodes artisanales, avec un sala... lire la suite La chevrerie des Moret c'est : 95 chèvres qui donnent du bon lait entre mars et décembre, 3 fromagères qui fabriquent les fromages.
La bûche est fabriquée selon les méthodes artisanales, avec un salage au sel cendré puis un saupoudrage au charbon de bois végétal.
Produit à base de lait entier cru de chèvre.

Ingrédient : lait entier cru de chèvre, sel, cendre, ferments, présure
Poids net : 0.15kg

Enrichi en crème, il est à mi chemin entre le Chaource et le Brillât Savarin, doux et frais en bouche affiné minimum 3 semaines.

Produit par nos copains Camille et Nicolas, des supers producteurs qui ont la passion du produit dans l'âme !
Poids net : 0.25kg

Brie fermier au lait cru, ayant du caractère, bien crémeux. Il n'a pas besoin d'être extrement fait pour avoir déjà beaucoup de goût (c'est la force du lait cru).
C'est le cousin du coulommier.

Pr... lire la suite Brie fermier au lait cru, ayant du caractère, bien crémeux. Il n'a pas besoin d'être extrement fait pour avoir déjà beaucoup de goût (c'est la force du lait cru).
C'est le cousin du coulommier.

Produit par nos copains Camille et Nicolas, des supers producteurs qui ont la passion du produit dans l'âme !

Ingrédients : lait cru*, sel, présure, ferments (*produit issu de l'agriculture biologique)
Poids net : 0.25kg

Buchette au lait de chèvre pasteurisé à la truffe d'été

Ingrédients :
Lait de chèvre pasteurisé, préparation culinaire à base de truffe d'été et d'arôme (1,66%), truffes d'été (75%), eau de cuisson des truffes d'été, sel, présure, ferments
Poids net : 0.1kg

Un mot sur le producteur : les Frères Bernard ont eu l'idée de fabriquer ce camembert après s'être rendu compte du climat très similaire entre notre belle région du Pays de Bray et la Normandie. Ce cl... lire la suite Un mot sur le producteur : les Frères Bernard ont eu l'idée de fabriquer ce camembert après s'être rendu compte du climat très similaire entre notre belle région du Pays de Bray et la Normandie. Ce climat océanique permet aux vaches de produire un lait idéal à la fabrication d'un Camembert.

Ingrédients : lait cru de vache (produit en France), sel, ferments lactiques, présure, fleur de surface
Allergènes : lait de vache et protéine de lait
Poids net : 0.23kg

Fromage à pate molle à base de lait cru des vaches de 2 éleveurs associés depuis 2018 seulement ! La relève du maroilles est assurée :)!

Ingrédients : lait cru des vaches
Poids net : 0.18kg

Ingrédients : Fromage de brebis au lait pasteurisé.
Poids net : 0.15kg

Fromage fort de type maroilles, le rollot est un fromage typique de notre Picardie depuis plus de 800 ans. Fromage fermier au lait CRU de vache à pâte molle et croûte lavée.

Un mot sur le producteu... lire la suite Fromage fort de type maroilles, le rollot est un fromage typique de notre Picardie depuis plus de 800 ans. Fromage fermier au lait CRU de vache à pâte molle et croûte lavée.

Un mot sur le producteur : Anselme Baudouin est à la tête de la ferme familiale, accompagné de son frère. Ensemble, ils ont créé le GAEC de la Chapelle Saint-Jean qui est constitué d'un élevage laitier composé de 90 vaches de race Holstein et Flamande. Les frères Baudouin sont attentifs à l'environnement et pratiquent une agriculture raisonnée, en assurant le meilleur bien-être pour les bêtes et en utilisant le moins de produits de traitements possibles.

Allergènes : Lait de vache et protéine de lait.
Ingrédients : Lait cru, ferments lactiques, présure, sel.
Poids net : 0.22kg

Ingrédients : Fromage au lait de vache thermisé - température inférieure à la pasteurisation.
Lait d'origine : France.
Poids net : 0.08kg

Tomme vieille au lait cru BIO, très fruitée, s'apparente au parmesan avec une texture un peu cassante. Affinée 6-12 mois.

Produit par nos copains Camille et Nicolas, des supers producteurs qui ont... lire la suite Tomme vieille au lait cru BIO, très fruitée, s'apparente au parmesan avec une texture un peu cassante. Affinée 6-12 mois.

Produit par nos copains Camille et Nicolas, des supers producteurs qui ont la passion du produit dans l'âme !

Ingrédients : lait cru*, sel, présure, ferments (*produit issu de l'agriculture biologique)
Poids net : 0.25kg