Botte d'ail, composées de plusieurs têtes. Se conserve plusieurs mois, comme une tresse.

Produites par Augustin et Matthieu, ils donnent le meilleur pour produire des carottes qui ont du goût !

Violettes, rouges, jaunes et oranges (nous vous remettrons un mélange suivant les récoltes)

Comment le consommer ? En soupe, en batonnets cru à l'apéro avec un tatziki maison, dans une poelée de légumes, en salade (avec des pommes et des noix), dans la bolo, etc.

Même coupé, il se conserve bien au frigo.

Depuis 3 générations les Calegari cultivent des champignons à l'ancienne, sous 25 m de terre, dans des galeries souterraines historiquement des carrières de pierre à bâtir, près de Villers-Cotterêt.... lire la suite Depuis 3 générations les Calegari cultivent des champignons à l'ancienne, sous 25 m de terre, dans des galeries souterraines historiquement des carrières de pierre à bâtir, près de Villers-Cotterêt.
Pour la petite histoire, au 19ème siècle les champignonnières étaient très nombreuses autour de Paris (plus de 300). Il en reste quelques dizaines aujourd'hui en France.

Elles sont petites cette année. Possible que nous vous en remettions plusieurs.

La peau se mange.
Ils ne sont pas très gros cette année. Possible que vous en ayez plusieurs petits.

La peau se mange.
Ils ne sont pas très gros cette année. Possible que vous en ayez plusieurs petits.

Michel a créé les Endives du Valois en 1983. Les endives selectionnées sont de calibre 2 ; de taille moyenne. Idéales pour les manger en salade (avec des noix, du comté et des lardons).

à chair jaune, fine et très tendre, il est original et d'excellente qualité. Son calibre bien plus gros que le navet classique et il est aussi plus sucré, plus fin gustativement.

Chair ferme, idéal pour les salades ou les faire sauter

Chair tendre (purée, frite), gros calibre

> la radis Japonais se cultive depuis 1300 ans !
> moins piquant que le radis noir, il est riche en antioxydant, vitamines C et en fibre il sera votre allié pour passer l'hiver svelte et en pleine fo... lire la suite > la radis Japonais se cultive depuis 1300 ans !
> moins piquant que le radis noir, il est riche en antioxydant, vitamines C et en fibre il sera votre allié pour passer l'hiver svelte et en pleine forme !
> se mange cru rapé (nature ou mélangé avec des carottes), en rondelles comme un toast pour accompagner une terrine
> se mange cuit en gratin, en bouillon ou en soupe (se marie très bien avec des pommes de terre et des épinards)

Croquant, juteux, son goût rappelle le radis noir en beaucoup plus doux.
Un rose intérieur vif donnera une jolie couleur dans vos assiettes.
Riche en vitamine C, en fibres et en amylase, il favorise une bonne digestion.

super antioxydant, riche en vitamines C, il sera parfait pour braver l'hiver en pleine santé !
Se consomme cru ou cuit, idéal en poelée (avec des carottes, navets, pommes de terre), en gratin, soupe ou dans le pot au feu !