Panier du 19 au 23 octobre 2021Panier du 19 au 23 octobre 2021
1 kg de poires comices BIO
1 kg de pommes canada BIO
500 gr de chataignes BIO
500 gr de champignons de Paris rosés
1 salade de notre production
1 butternut (ou plusieurs petits) d'environ 800 gr... lire la suite
1 kg de poires comices BIO
1 kg de pommes canada BIO
500 gr de chataignes BIO
500 gr de champignons de Paris rosés
1 salade de notre production
1 butternut (ou plusieurs petits) d'environ 800 gr en conversion BIO (de notre production)
1 kg de carottes gustatives
500 gr d'oignons jaunes
***
Recette velouté de butternut aux chataignes :
Pour 8 personnes (ou pour 2 soirs pour 4 personnes) :
ingrédients :
> 20 g de beurre
> 500 gr de chataignes
> 800 gr de butternut
> 1 oignon
> 1 cube de bouillon de légumes (ou volaille)
> 1 litre de lait 1/2 écrémé
1/ Faites cuire les chataignes au four. Fendez un coin des châtaignes et déposez-les sur une plaque de four. Parsemez-les ensuite de sel. Enfournez pendant 15 à 20 min à 210°C suivant la puissance de votre four.
La cuisson terminée, laissez tiédir vos châtaignes grillées puis ouvrez-les en entier avec un couteau ou avec les doigts si vous le pouvez et dégustez en quelques unes avant de réserver le reste !
2/ Pendant ce temps, épluchez la courge butternut, épépinez-la et coupez-la en petits cubes.
3/ Pelez l'oignon et ciselez-le.
4/ Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les dés d'oignon et faites revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite les dés de butternut, les 2/3 des châtaignes (réservez le dernier tiers pour la déco), le cube de bouillon de légumes et couvrez avec le lait.
5/ Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de butternut doivent être tendres.
6/ Mixez à l'aide du blender et servez. Dans chaque assiette ajoutez 1 cuillère à soupe de châtaignes dorées réservées.
source : https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/veloute-butternut-chataignes.html/
Origine : Nos champs, Seine-et-Marne, Oise, Dordogne, Somme
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24.90€
le panier
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1 kg de poires comices BIO
1 kg de pommes canada BIO
500 gr de chataignes BIO
500 gr de champignons de Paris rosés
1 salade de notre production
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1 kg de poires comices BIO
1 kg de pommes canada BIO
500 gr de chataignes BIO
500 gr de champignons de Paris rosés
1 salade de notre production
1 butternut (ou plusieurs petits) d'environ 800 gr en conversion BIO (de notre production)
1 kg de carottes gustatives
500 gr d'oignons jaunes
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Recette velouté de butternut aux chataignes :
Pour 8 personnes (ou pour 2 soirs pour 4 personnes) :
ingrédients :
> 20 g de beurre
> 500 gr de chataignes
> 800 gr de butternut
> 1 oignon
> 1 cube de bouillon de légumes (ou volaille)
> 1 litre de lait 1/2 écrémé
1/ Faites cuire les chataignes au four. Fendez un coin des châtaignes et déposez-les sur une plaque de four. Parsemez-les ensuite de sel. Enfournez pendant 15 à 20 min à 210°C suivant la puissance de votre four.
La cuisson terminée, laissez tiédir vos châtaignes grillées puis ouvrez-les en entier avec un couteau ou avec les doigts si vous le pouvez et dégustez en quelques unes avant de réserver le reste !
2/ Pendant ce temps, épluchez la courge butternut, épépinez-la et coupez-la en petits cubes.
3/ Pelez l'oignon et ciselez-le.
4/ Dans une cocotte, faites fondre 20 g de beurre. Ajoutez les dés d'oignon et faites revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite les dés de butternut, les 2/3 des châtaignes (réservez le dernier tiers pour la déco), le cube de bouillon de légumes et couvrez avec le lait.
5/ Portez à petite ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes. Les cubes de butternut doivent être tendres.
6/ Mixez à l'aide du blender et servez. Dans chaque assiette ajoutez 1 cuillère à soupe de châtaignes dorées réservées.
source : https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/veloute-butternut-chataignes.html/
Origine : Nos champs, Seine-et-Marne, Oise, Dordogne, Somme |
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